Musik av Jennifer Higdon och Philip Glass.
Konserten visas på Konserthuset Play
***
Ingen soppkonsert utan soppa – laga med oss
Carottes kökschef, Jonas Berg och Konserthusets alldeles egna matlagningsguru, tillika programchef Fredrik Andersson bjuder på goda och lättlagade soppor samtidigt som de diskuterar kommande konsertprogram. På receptet denna gång står en tomatsoppa!
Recept hittar du längre ner.
***
Den amerikanske tonsättaren Philip Glass studerade för legendariska Nadia Boulanger i Paris. Under de åren utvecklade han den minimalistiska stil som sedan dess varit hans kännetecken och som gjort honom till en av vår tids mest berömda moderna tonsättare.
I Paris samarbetade han med teatergruppen Mabou Mines och komponerade musiken till flera av deras uppsättningar, bland annat en scenisk version av Samuel Becketts kortroman Company, på svenska Sällskap. De fyra satserna är tätt sammankopplade samtidigt som de spänner över ett brett spektrum av uttryck, som melankoli, sturskhet, idyll och ivrig förväntan. Becket uppskattade musiken mycket.
Jennifer Higdon bor liksom Philipp Glass i New York. I sin Sky Quartet – Himmelskvartett – målar hon upp en musikalisk vision av ”himlens skiftningar som de ser ut väster om Mississippi”. Amazing grace är hennes egensinniga och vackra version av den kända melodin.
***
Tomatsoppa, 4 portioner
Följande behövs:
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
3 tomater
3 msk tomatpurè
1 kruka basilika
1 kruka oregano
1 tsk honung
1 tsk sherryvinäger
1,5 tsk grönsaksbuljong
1 dl svarta urkärna oliver
2 dl soltorkade tomater
Gör så här:
Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar.
Hetta upp rapsolja i en kastrull och lägg i löken samt vitlöken.
Fräslök och vitlök tills den blivit mjuk och nästan genomskinlig.
Dela tomaterna och lägg ner dem i kastrullen tillsammans med tomatpurèn, hälften av oreganon, hälften av basilikan och hälften av dem soltorkade tomaterna. Fräs i ca 5 minuter. Häll på honung, 6-7 dl vatten, salt, peppar och grönsaksbuljongen och låt puttra i 20 minuter.
Medans soppan puttrar så ska vi hacka toppingen till soppan:
Hacka oliver, soltorkade tomater och resterande örter och blanda i en liten skål.
Ta kastrullen från värmen och mixa med en stavmixer tills slät. Smaka av med salt, peppar och sherryvinäger. Servera soppan i en skål och toppa med oliv/soltorkade tomater mixen.
Smaklig måltid!